やくしま果鈴　屋久島のおやつ工房 |

屋久島のきびしい自然が生み出す美しい風景には、
人々に感動を与え、心と体をいやす不思議なパワーがあります。
そんな大地で育つ野菜や果物もまた、
心と体に染みこむエネルギーいっぱいの美味しさが詰まっています。
「屋久島の美しく美味しい大地の恵みをたくさんの方に届けたい」
山のおやつ工房では、そんな気持ちで
日々、おやつを作っています。

Special Box スペシャル屋久島ボックス

フィナンシェ・ヤクシマーノ

フィナンシェ・ヤクシマーノは、屋久島産素材を使って屋久島でつくっています。しっとり柔らかな食感がくせになるバターケーキです。「たんかんプレーン」「たんかんマーブル」「たんかんショコラ」「ほうじ茶」「屋久島茶」「安納芋」６種類の味で、屋久島を感じられて下さい。

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フィナンシェ・パウンドケーキ
セット

一番人気のフィナンシェとパウンドケーキを一緒にしたギフトセットです。屋久島のものだけで丁寧に製造した、素朴だけどやさしいどこかほっとする味のお菓子のセットです。特別な人への贈り物にいかがでしょうか。

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Karin Items 果鈴オリジナル商品

屋久島のフルーツバター3種

屋久島の名産「たんかん」「パッションフルーツ」「グァバフルーツ」でフルーツバターを作りました。濃厚でありながら後味はすっきりしているのでパンやスコーンに添えたり、ドリンクに混ぜても。温かい食品に合わせていただくと、バターが溶けて美味しさが格別にアップします。いつものパンや食材が屋久島を感じる贅沢な味わいに。ぜひ多くの方にお召し上がり頂き、屋久島の恵みをお楽しみ下さい。
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屋久島のバスクチーズケーキ【たんかん・パッションフルーツ・ムラサキイモ】

★オンラインショップ限定の新商品★
屋久島の太陽をたっぷり浴びたフルーツとデンマーク産の濃厚なクリームチーズで作った屋久島のバスクチーズケーキ！
高温で短時間焼いて焦がすことで、カラメルの香ばしさやほろ苦さを感じられるようになり、冷やし置くことで中はしっとりしています。小麦粉を使用していないので、グルテンフリーのチーズケーキです。
大切な方への贈り物や、お祝い、お中元やお歳暮に、やくしま果鈴オリジナルの「屋久島のバスクチーズケーキ」はいかがでしょうか？
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タンカンジュース「熟」

完熟たんかん100％の手づくりストレートジュースです。たんかんは柑橘類トップクラスの糖度と濃厚な果肉が特徴です。屋久島の南部、麦生地区で美味いたんかんを作り続ける市橋農園さんは3代続く専業農家さんで、初代のおじいちゃんが手作業で開墾し、有機質の堆肥や肥料が50年以上も施されたみかん山で育てたタンカンは格別です。中でも完熟のたんかんを使い、風味を落とさないよう、1本1本手作りしました。
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青切り塩タンカン

「青切り塩たんかん」は、農園で栽培したたんかんを実が青いうちに摘み取り、屋久島永田の塩で発酵させた万能調味料です。屋久島の海水を平釜で手作業で5日間炊いて作る「永田の塩」と青切りした無農薬の「たんかん」をだけを使い、じっくり寝かせて熟成させています。普段の料理にプラスしてお使いいただき、開封直後のシャープな味わいから熟成が進み、旨味が増してまろやかに変わる味わいもお楽しみ下さい。
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